BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA
調理スタッフ(料理長候補)【正社員】
掲載期間 26年01月20日〜26年05月31日
グランベルスクエア外観
店内イメージ①
店内イメージ②
店内イメージ③
JR新橋駅（北改札出口）徒歩5分、東京メトロ 銀座駅（C-1・C-2出口）徒歩5分
年俸360万円～600万円 ※業務手当に見なし残業代を含みます
- 週5日以上
- 早朝
- 朝
- 昼
- 夕方
- 夜
- 深夜
注目ポイント
「“任される側”から、“店を動かす側”へ。」
BEEF STEAK CLUB KIYO GINZAは、
素材・火入れ・空間すべてに妥協しない、銀座のステーキレストランです。
扱うのは、目利きで選び抜いた国産牛・熟成肉。
シンプルだからこそ、料理人の技術と判断がすべてを左右します。
決められた役割だけでは物足りない。
自分の判断で、店を良くしていきたい。
そんな想いを持つ方を、料理長候補として迎えます。
仕事内容としては調理の中核を担いながら、
メニュー構成・仕入れ・スタッフ育成まで。
“店の味とチームをつくる存在”として、
段階的に活躍していただきたいと考えています。
銀座という舞台で、
あなたの経験と美学を、次のステージへ。
ご応募お待ちしております！！
お仕事内容
BEEF STEAK CLUB KIYO GINZAにて、料理長候補として調理業務全般をお任せします。
店舗全体のクオリティ管理・チームマネジメントを担っていただくポジションです。
▼入社後まずお任せする業務
・ステーキ、前菜などの調理業務
・仕込み、盛り付け
・キッチン内オペレーションの理解
▼段階的にお任せする業務
・メニュー構成・ブラッシュアップ
・食材の仕入れ、在庫・原価管理
・スタッフの教育、チームづくり
調理技術だけでなく、「どうすれば店が良くなるか」を考え、
実行できる料理長を目指せる環境です。
| 給与 | 年俸360万円～600万円 ※0～80時間分の見なし残業代を含む。 ※経験、能力、年齢を考慮の上、規定により優遇します。 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座7丁目2番18号 GRANBELL SQUARE 10F |
| 地図 | BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA 勤務地はこちら  |
| 勤務期間 | 試用期間3ヶ月（同条件） |
| 勤務時間 | 06:00～23:00（LO 21:30/実働8時間） ※シフト制 ※終電考慮します ※朝の時間帯はホテル宿泊者のモーニング調理業務 ＜シフト例＞ 06：00～19：00（中抜けあり） 15：00～23：00（休憩：1時間） 11：00～21：00（休憩：2時間） |
| 待遇 | 【休日休暇】 ・年間休日107日（シフト制） ・有給休暇（入社6ヶ月後に10日間付与、以後年1回付与） ・特別休暇（慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇） 【福利厚生など】 ・各種社会保険加入（雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険） ・交通費支給（上限月額35,000円） ・制服貸与 ・育児時短勤務制度 ・キャリアアップ支援制度 ・教育研修制度 ・資格取得支援制度 ・通信教育補助制度 ・買い物割引制度 ・従業員持ち株制度 ・昇給 ・評価制度 ※契約期間：試用期間3か月（同条件） ※加入保険については応相談 |
| 応募資格 | ・ステーキハウス、焼肉、フレンチ、イタリアンなどでの調理経験 ・副料理長・リーダーなど、現場をまとめた経験 ・メニュー考案、原価管理、仕入れ業務に携わった経験 ・後輩指導・育成の経験 ・調理師免許あれば尚よい ※鉄板・ステーキ業態での調理経験1年以上お持ちの方は優遇いたします。 ＜求める人物像＞ ・調理経験を積みたい方 ・臨機応変に行動できる方 ・料理長へとステップアップしていきたい方 ・メディアが注目する、銀座のステーキハウスで肉料理の調理スキルを磨きたい方 ・ステーキ・肉料理に興味があり、技術を高めたい方 ・チームで働くことを大切にできる方 ・将来的に料理長として店舗運営に携わりたい方 ・調理だけでなく、店づくりにも関わりたい方 ・銀座という立地で、ワンランク上の経験を積みたい方 |
応募情報
| 応募方法 | お気軽にお問合せください。ご応募いただいた方には、担当より後日ご連絡いたします。 【応募後の流れについて】 エントリー ↓ 一次面接 ↓ （二次面接・適性テスト） ↓ 内定 内定まで1～2週間 ※ポジションや条件により二次面接や適性テストがある場合がございます。 【面接について】 面接は、現地または本社(東京・京橋)で1～2回を予定しています。履歴書(写真貼付)とあれば職務経歴書をご持参ください。 ※Zoomなどオンライン面接のご相談にも応じます！ |
|---|---|
| 応募先 | BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA |
| 電話番号 | 048-771-7465 |
| 担当 | 中途採用担当 |